bündner risotto
ich wollte eigentlich bei jedem blog-event mitkochen, aber eben. jetzt jedoch stelle ich ein bündner-risotto vor:
2 kleine zucchini
100g bündner-fleisch
bündner bergkäse
1 zwiebel
1 knoblauch
risotto reis
weiswein
bouillon
olivenöl
(bündner=aus dem kanton graubünden kommend)
zwiebel und knoblauch in etwas oliven öl dünsten, fleisch und reis dazugeben, kürz mitdünsten, mit bouillon ablöschen. nicht zuviel und nicht zuwenig, flüssigkeit immer wieder dazu geben, wie man halt so ein risotto kocht. zwischen durch mal etwas weisswein anstelle der brühe oder des wassers.
zucchini in kleine würfel schneiden und in etwas olivenöl anbraten, bis sie ein bisschen farbe haben.
kurz bevor das risotto gut ist, die zucchiniwürfel dazu geben. am schluss mit käse, salz und pfeffer würzen.
an guätä!
2 kleine zucchini
100g bündner-fleisch
bündner bergkäse
1 zwiebel
1 knoblauch
risotto reis
weiswein
bouillon
olivenöl
(bündner=aus dem kanton graubünden kommend)
zwiebel und knoblauch in etwas oliven öl dünsten, fleisch und reis dazugeben, kürz mitdünsten, mit bouillon ablöschen. nicht zuviel und nicht zuwenig, flüssigkeit immer wieder dazu geben, wie man halt so ein risotto kocht. zwischen durch mal etwas weisswein anstelle der brühe oder des wassers.
zucchini in kleine würfel schneiden und in etwas olivenöl anbraten, bis sie ein bisschen farbe haben.
kurz bevor das risotto gut ist, die zucchiniwürfel dazu geben. am schluss mit käse, salz und pfeffer würzen.
an guätä!
nidwaldner - 30. Jan, 23:48
schmeckt gut...
aber wieso ist auf dem ersten bild basilikum zu sehen und dann aber nichts im rezept erwähnt? (war das nur für die farbe auf dem bild gedacht :-)